Tejmentes étrend kálcium, Így is biztos a megfelelő kalciumpótlás a csontritkulásban szenvedőknek.

Rajcsik Enikő dietetikust, a Budai Allergiaközpont gyermek táplálkozási szakértőjét arról kérdeztük, hogy mire kell figyelni a tejtermékek helyettesítése kapcsán. Mi van a tejben?

A tehéntej jelentős arányban vízből áll, mely ásványi anyagokat — kalciumfoszfor és szelén - tejcukrot laktózt és vitaminokat — nagyobb mennyiségben D-vitamint, B2 és B12 vitamint — tartalmaz. Ezen kívül zsírsavak és fehérje található benne nagyobb mennyiségben.

Arányait tekintve 1dl tej elfogyasztásával megközelítőleg g zsír és fehérje, illetve 5g szénhidrát jut a szervezetünkbe. Az ajánlások szerint a gyermek 3 éves korától napi 0,5l tej vagy azzal egyenértékű tejtermék fogyasztása javasolt, a kérdés, hogy mivel tejmentes étrend kálcium ezt a mennyiséget tejmentes étrendben?

Kisebbeknek tápszer Kisgyermekkori tejfehérje allergia esetén a növényi tejek nem alkalmasak a keto fogyókúrás termék helyettesítésére.

Chia magok. Egy uncia, azaz 2 evőkanál chia mag mg kalciumot biztosít. Az alacsony kalciumtartalmú étrend ártalmas az Ön számára?

Alacsony fehérjetartalmuk miatt az ezekkel történő hosszú távú táplálás nem biztosítja a gyermek fejlődéséhez tejmentes étrend kálcium tápanyagokat, esszenciális aminosavakat, vitaminokat, ásványi anyagokat.

Csecsemőkortól kezdődően a tehéntej helyett az extenzíven hidrolizált tápszer jelent biztonságos alternatívát, mely legalább kettő, de akár hat éves korig is javasolt.

Laktózérzékenység: a tejmentes étrend nem megoldás

Mivel ezeknek a speciális gyógyászati célra szánt tápszerek felírására a gyermek hat éves koráig van lehetőség, és ezek minden, a fejlődéshez szükséges tápanyagot biztosítanak, ezért amennyiben szívesen fogyasztja a gyermek, ezeket ajánljuk a tej kiváltására. Ha nem a tápszeres pótlást választjuk, akkor a tejben levő fehérje pótlására alkalmasak még a húsok, ezek közül is a szárnyasok, valamint a tojás.

Marhahús és borjúhús fogyasztása esetén azonban figyeljünk az esetleges keresztallergiák kialakulására.

Az ételkészítéshez jól használhatók a növényi tejitalok, tejszínek, főzőkrémek a tehéntej és a tejtermékek helyett, ám ezek tápanyag és vitamintartalma jelentősen eltér az állati eredetű tejtermékektől.

Létezik ideális növényi tejhelyettesítő?

És azt is tudjuk, hogy erre a legjobb forrás a tej és tejtermékek.

A mandulatej kalóriatartalma szintén alacsony, ám zsír- szénhidrát- és fehérjetartalma a tehéntejhez hasonlóan magasabb. Fogyasztása azonban problémát okozhat az olajos magvakra érzékenyeknél. A rizstej kalóriatartalma a tehéntejjel közel megegyezik, ám szénhidrát, zsír és fehérjetartalma alacsonyabb, viszont több cukrot tartalmaz.

A szójatej fehérjében, zsírokban és szénhidrátban is a tehéntejhez hasonló mennyiséget tartalmaz, ám allergizáló hatásánál fogva — főként gyerekek számára — fogyasztása nem javasolt.

Rajcsik Enikő elmondta, hogy a zabtejnek magas a fehérje és a rosttartalma is, kalciumot azonban csak hozzáadva tartalmaz.

5+1 Tévhit a tejről

Kevésbé ismert és elérhető alternatíva a kendermag tej, melynek a legkedvezőbb az összetétele a többi növényi italhoz képest. Magas a fehérjetartalma, kalciumtartalma és a telített zsírsavtartalma, omega 3 zsírsavakat is tartalmaz.

A növényi tejekkel kapcsolatban általánosságban elmondható, hogy változatosan, bevált diéták adva előnyösebbek. Szükség van külön pótlásra is?

A tejjel, tejtermékekkel ellentétben a kalcium igen rossz hasznosulással szívódik fel a növényi táplálékokból, ezért tejmentes étrend mellett feltétlen gondoskodni kell a kalcium táplálékkiegészítő formájában való pótlásáról. Mivel a D-vitamin elősegíti a kalcium hasznosulását és a csontokba történő beépülését, ezért ezek együttes pótlását javasoljuk.

Írta: Szarka Dorottya dietetikus Van, aki allergia, érzékenység miatt nem fogyaszthat tejet, tejterméket, de azok körében is tejmentes étrend kálcium a tejmentes étrend, akiknek egyébként nem okozna problémát a fogyasztása. Bármi is legyen a háttérben, betegség, etikai megfontoltság, állatvédelem, esetleg egészségügyi meggyőződés, azon tények mellett nem szabad elmenni, hogy a tej az egyik legjobb kalciumforrásmelynek megfelelő beviteléről gondoskodni kell a tejmentes étrendben! Ma már nincs egyöntetű álláspont a tej és tejtermékek táplálkozásban betöltött szerepéről. Abban viszont egyetértés mutatkozik, hogy a teljes értékű, kiegyensúlyozott étrend nem jelent mást, mint: a nemhez, életkorhoz, fizikai aktivitáshoz, munkakörhöz, igényekhez igazodó táplálkozást, amely tartalmaz minden, a szervezet számára szükséges tápanyagot szénhidrát, zsír, fehérje ; vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet.

Kapcsolódó cikkeink tejallergia témában:.