Gluténmentes étrend hatása, A gluténmentes diéta lényege, és szabályai

1. Főoldal » Betegségek » Gyomor-bélbetegségek » Felszívódási zavarok laktóz- lisztérzékenység, B12 » Kinek kell a gluténmentes diéta?
2. Orvos válaszol Ez a weboldal sütiket cookie használ a látogatói élmény javítása érdekében, releváns hirdetések jelenítése, küldése miatt és az oldal forgalmának elemzése céljából.
3. Fotó: Shutterstock Miért követnek egyre többen GM étrendet?

A felszívódási zavar következtében gluténmentes étrend hatása, D-vitaminés Bvitamin -hiány léphetnek fel. Betegségek és állapotok, amikor a glutén kerülendő Lisztérzékenység cöliákia A lisztérzékenység egy autoimmun betegség.

A glutén fogyasztása ilyenkor a vékonybelet károsító immunválaszt vált ki. A kialakuló károsodás hatására zavart szenvedhet a tápanyagok felszívódása.

A lisztérzékenységben szenvedők számára csak az állandó és teljesen gluténmentes diétával előzhetők meg a tünetek és a károsodások. Ilyenkor gluténmentes étrend hatása a kis mennyiségű gluténbevitel is elég ahhoz, hogy kialakuljon a vékonybél károsodása.

Bár a tünetek hasonlóak a lisztérzékenységhez, ennél a betegségnél a vékonybél károsodása nincs jelen. Ebben az esetben is javasolt a glutén kerülése, de nem annyira szigorúak az előírások. Egy autoimmun betegség, amely viszont idegi károsodásokat okoz. Búzaallergia Az egyéb élelmiszerallergiához hasonló betegség, amelynél a glutén vagy a búza egy másik fehérjéje vált ki allergiás reakciót a szervezetben.

Mivel ez akár életveszélyes anafilaxiás sokkhoz is vezethet, a diétát nagyon szigorúan be kell tartani. A gluténnel kapcsolatos betegségek diagnosztizálása A pontos diagnózis felállítása nem mindig könnyű, mivel a tünetek sokfélék.

Az allergia a szokásos allergiavizsgálatokkal igazolható. A lisztérzékenység diagnózisához vérvizsgálat és biopszia ad támpontot.

A nem cöliákiás gluténszenzitivitás nem mutatható ki ezekkel a módszerekkel, így a betegség diagnózisának felállítása leginkább az egyéb kórállapotok kizárásán alapul. A gluténmentes diéta étrendje Gluténmentes étrend követésekor ki kell zárni az étrendből a gondokat okozó fehérjét, ami komoly odafigyelést igényel még ma is, amikor már rengeteg alternatíva áll rendelkezésre azok számára, akik a fent említett állapotokban szenvednek.

Kerülendő a legtöbb gabonaféle, beleértve a belőlük készülő lisztet és bármilyen olyan egyéb terméket is, amiben megtalálhatók: búza bulgur, kuszkusz, alakor, tönkölybúza, khorasan búzaárpa és maláta.