Cukros étrend
Tartalom
Facebook Cukorbeteg étrend összeállítása: mit ehetnek a cukorbetegek? A diabétesz fennállása esetén kulcsfontosságú az egyéni diétás étrend kialakítása a vércukorszint stabilizálása érdekében.
Ciki a cukor? Akik pedig már érintettek, azok végképp nem kerülhetik meg a diétát: azt a kezelés részének kell tekinteni. Ám Gyurcsáné Kondrát Ilona dietetikus szerint jó hír, hogy a korszerű diabéteszes étrend teljesen megegyezik azzal, amit egészséges táplálkozásként emlegetünk!
A legtöbb kezelőorvos a pácienst a dietetikushoz cukros étrend, az étkezési tanácsadó pedig egy személyes beszélgetés és az eredmények kiértékelése után összeállít egy teljeskörű étrendet a betegnek. Cikkünkben bemutatjuk, hogy mi alapján történik a cukros étrend étrend összeállítása és egy példatáblázatot is megosztunk, ami betekintést nyújt a diabéteszes étkezésbe. A dietetikus szerepe a diabétesz étrend tervezésében A dietetikus olyan szakember, aki a cukros étrend felhasználva étkezési tanácsokat ad beteg és egészséges embereknek egyaránt.
Az étrend energiatartalma
A konzultációk célja, hogy egyedi és személyre szabott diétás étrend kerüljön kialakításra. A cukorbetegség kezelésének is az egyik legfontosabb lépése az étkezési szokások megreformálása.
Diétás étrend cukorbetegeknek Csak Magyarországon hatezernél is többre tehető a cukorbetegek száma, akiknek legalább 75 százaléka kisebb vagy nagyobb súlyfelesleggel rendelkezik, amit évek, gyakran évtizedek alatt szedtek fel magukra, így jelentős mértékben hozzájárultak ahhoz, hogy kialakuljon szervezetükben az inzulinrezisztencia. A problémán jelentős mértékben segíthet a diétás étrend cukorbetegeknek készített változata, amit mindenképp szakembernek kell összeállítania. Mi az első lépés, ha cukorbeteg vagyok?
A kiegyensúlyozott táplálkozás ugyanis megakadályozza, hogy a vércukorszint drasztikusan ingadozzon. Étrend cukorbetegeknek: a dietetikus a páciens adottságait is figyelembe veszi, amikor összeállítja az étrendet A dietetikus feladata, hogy megállapítsa mennyit és mit ehet egy cukorbeteg.
Az 1-es típusú cukorbeteg diéta alapjai
A folyamat nem is olyan egyszerű, mint gondolnánk, ugyanis rengeteg tényező befolyásolja a megfelelő ételek kiválasztását: a diabétesz típusa, az életkor, a nem, a testsúly, testmagasság, az anyagcsere gyorsasága és a fizikai aktivitás is meghatározók a cukorbeteg étrend tervezésekor.
Van néhány alapvető szabály, amit minden diabétesszel küzdőnek be kell tartania a cukorbeteg diéta során: A cukorbeteg napi étrendje: 5 kisebb étkezés javasolt a cukros étrend 3 helyett Minden étkezés tartalmazzon szénhidrátokat a kiegyenlített vércukorszint érdekében Kerülni kell a maláta- és a répacukrot, valamint az cukros étrend készült ételeket, italokat Figyelembe kell venni az ételek glikémiás indexét és valós energiatartalmát pl.
A túlsúllyal küzdő cukorbetegek étkezése a kalóriaszámlálást is magába foglalja. Helyette olyan ételek fogyasztása javasolt, melyek glikémiás indexe alacsony, azaz lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaznak: ezeket a köznyelvben helytelenül vércukor csökkentő hogyan fogyjon le egy 45 éves nő néven emlegetik.
A kosár üres.
Valójában arról van szó, hogy rendszeres fogyasztásukkal egyensúlyban lehet tartani a vércukorszint és a bevitt szénhidrát hányadosát. A teljesség igénye nélkül azok az ételek, melyek glikémiás indexük alapján a GI indexet egy ig terjedő skálán százalékosan szokás megadni gond nélkül beilleszthetők a diabéteszesek táplálkozásába: A legtöbb zöldség vércukorszint emelő képessége 15 százalék alatt van, főleg a tökfélék, padlizsán, uborka, cukkini, paprika, paradicsom és spárga ajánlott A lencse, bab, gyümölcscukor, sovány húsok és a korpás müzlik, kekszfélék is remekül fogyaszthatók, ugyanis GI indexük nem éri el a at A legtöbb gyümölcs, a teljes kiőrlésű gabonából készült ételek, a durum tészta, az árpa, bulgur, hajdina, kölesfélék valamint a tejtermékek közül a kefir és a cukros étrend 50 százalékban emelik meg a vércukorszintünket fogyasztásuk után Emellett azok az élelmiszerek, melyek glikémiás indexe között van szigorúan kimérve és ritkán ajánlottak.
Magas GI értéke van például a főtt rizsnek, a zabpehelynek, a cukros étrend, a zöldborsónak és a burgonyának Sajnos a től ig osztályozott ételeket a cukorbetegeknek kerülniük kell.
Ebbe a sorba a répacukor, malátacukor, fehér búzalisztből készült tészták és péksütemények, sütemények, édességek és a cukrozott üdítőitalok tartoznak. Emellett pedig az elkészítési módokat is érdemes folpack fogyás az olajban sütött fogások helyett inkább a párolást és a grillezést válasszuk.
Mit egyen a cukorbeteg?
A sovány fehérjéket, kölesféléket és zöldségeket érdemes előnyben részesíteni Tiltott gyümölcsök cukorbetegeknek Ugyan a gyümölcsök az egészséges cukorforrások közé tartoznak, azért van néhány közöttük, melyek képesek drasztikusan megemelni a vércukorszintet. Ezek a tiltólistás gyümölcsök, melyeket a diabétesszel küzdőknek jobb elkerülni vagy csak nagyon ritkán fogyasztani: Görögdinnye és sárgadinnye Aszalványok: mazsola, aszalt sárgabarack, aszalt füge és datolya A legtöbb déli gyümölcs: banán, ananász, mangó, papaja, datolyaszilva A kivi és a szőlő fogyasztását is érdemes visszafogni Cukorbetegek étrendje táblázat A cukorbetegség a szigorú étrend betartásával nagyon jól kezelhető inzulinos vagy cukros étrend terápia mellett.
Cukorbetegközpont szolgáltatásai cukorbetegség kezelésére
Sajnos a magyar konyha zsírban és szénhidrátban gazdag fogásai nem kedveznek az egészséges életmód kialakításának, de néhány reform élelmiszer bevezetésével változatos és teljes értékű diéta alakítható ki.
Táblázatunk egy hétre ad ötleteket, hogy milyen típusú ételeket fogyasszanak a diabéteszesek.
Érdemes azonban azt is észben tartani, hogy minden ember igényei mások, ezért egyedi étrendet kell tervezni dietetikus segítségével. Cukros étrend alábbi táblázatban az EatingWell cukros étrend olvashatja el:.
